Pogačice s kajmakom
Pogačice s kajmakom se lako i brzo pripremaju i spadaju u omiljeno domaće pecivo.
Odlično se slažu sa jogurtom i kiselim mlekom, a može i uz meze.
Kajmak možete da zamenite kiselom pavlakom, mada…
Kajmak je ipak – kajmak!
Pogačice s kajmakom
- 500 g + 100 g brašna
- 1/2 kockice kvasca
- ravna kašičica šećera
- 2 dl mleka
- 125 g maslaca
- 200 g kajmaka
- so
- 2 jajeta
- kim
Izdrobite kvasac i pomešajte ga s 1 dl toplog mleka i šećerom, pa ostavite da uskisne. Zatim dodajte 500 g brašna, napravite udubljenje i unutra stavite jedno jaje i žumance, posolite po žumancima (da bi testo bilo žuto). Nasipajte brašno sa strane i mutite varjačom ili viljuškom dok se jaja ne utope u brašnu.
Zatim dodajte na listiće sečen maslac i kajmak, i uz dolivanje preostalog mleka rukama zamesite glatko testo. Ostavite sat-dva na toplom da nadođe.
Na pobrašnjenoj podlozi razvucite testo na oko 2 cm debljine i modlom ili čašom vadite pogačice.
Ređajte ih u podmazan pleh, malo zasecite nožem kao da pravite mrežicu.
Premažite preostalim belancetom, pospite kimom i pecite na 180 stepeni dok ne porumene (20-25 minuta).
Najbolji savet je da ne preterate jer nećete znati da stanete 😀
